Este perioada în care toată lumea sacrifică porci pentru Crăciun. Înainte de a le consuma carnea, oamenii sunt sfătuiţi să ducă o probă la analizat, pentru a evita riscul infestării cu trichineloză.
Circumscripţia Sanitar-Veterinară, aflată în piaţa agro-alimentară din oraş, are program până de sărbători de luni până duminică, între orele 8.00 şi 16.00, potrivit şefei instituţiei, Carmen Rebedeu. Analiza pentru fiecare porc în parte costă 12 lei, tariful nefiind schimbat faţă de cel practicat anul trecut.
„Proba de analizat trebuie să fie de aproximativ 100 de grame, recoltată din două locuri. Şi anume: din muşchiul în forma literei „V” care prinde ficatul de coloana vertebrală şi care se numeşte „pilier”, sau din diafragmă, un muşchi rotund cât ţine corpul porcului, îmbrăcat pe ambele părţi de pieliţe, care separă plămânul de ficat şi intestine”, spune mediul Carmen Rebedeu.
Până la această oră nu a fost descoperit în municipiul Făgăraş niciun caz de trichineloză, însă au fost depistate două cazuri pe sate. În 2012, în oraş a fost descoperit un porc cu trichină, iar în 2011 un alt animal a fost găsit infestat pe strada Prunului din cartierul Galaţi. În asemenea situaţii animalul trebuie sechestrat, ars şi îngropat la 2 metri adâncime, în prezenţa medicilor veterinari.
(Cristina Cornilă)
